市原市勝間においしい手打ち蕎麦の店があるのをご存知ですか？場所は茂原街道から大仏通りに入り、左折したうぐいすライン沿いで、お店の名前は『手打ち蕎麦　宇左エ門』。市原市にありながら、土気やおゆみ野などの千葉市近郊、そして行楽・ゴルフ帰りの都内の人なども通うという知る人ぞ知るお店なんです。この場所でなくてはこの味は作れない！というオーナーのこだわりの蕎麦の味は、食べたら納得の味・・・。

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開店してから３年目という宇左エ門。契約農家から蕎麦の実を仕入れ、磨きから作業ははじまります。ひとつひとつの作業に時間をかけ‥だからこそ出来るこの味。最近は手打ち蕎麦の店も減ってきているので、このようにこだわりをもっている店は少ないのでは？ 　駐車場は土曜とあっていっぱい。店内も洒落た感じでテーブル席より、お座敷が多いというのも嬉しいところ！禁煙室もあるのでお子様連れでも安心ですね（子ども用の皿も準備してくれましたよ）。こだわりをもっているからこそ、お値段もせいろ700円からとかなりお手頃。初めて来店した人へのおすすめは、つなぎ一切なしの「せいろ」と蕎麦本来の甘味が味わえる「田舎そば」、そして今の時季は柚子切りで作るという香り豊かな「更科」の3種盛り。それぞれの蕎麦の違いを楽しんでほしいとオーナーの伊藤さん。冷たい蕎麦の方が風味が増すのでおしいさが味わえると店員さんも話されていました。食後の蕎麦湯もとろりとしていて飲み口がよく飲みやすい。私は蕎麦湯はどうも甘すぎて多くは飲めないのですが、宇左エ門さんのは、おかわりしてしまいました！一品料理もほとんどが自家製なので種類は少ないですが、味には自信がありそう。特に生ゆばは絶品だそうなのでお試しあれ。店員さんも皆さん、親切で、帰り際にポイントカードもいただきました。皆さんも是非、こだわりの蕎麦を味わってみてはいかが？　

手打蕎麦『宇左エ門』
千葉県市原市勝間521-3
tel: 0436・74・6611
営業時間：11〜16時(土日祝18時迄) 木曜定休